LA CARTA
PARA COMPARTIR
GILDA FILEMÓN 3€
Gilda
CECINA DE LEÓN CON ALMENDRAS 8€/14€
Sliced cured beef with almonds
OLGA LA RUSA 7€/12,5€
Potato salad
PATA DE PULPO CON PARMENTIER AHUMADO, ACEITE DE SOBRASADA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 18€
Octopus leg with smoked parmentier, sobrasada oil and sweet onions
EL BOCADO DE ANCHOA 8€/14€
Anchovy canapé
LAS BRAVAS 9,5€
Wedge potatoes with spanish spicy sauce
TORREZNOS ASIÁTICOS 12€
Torreznos, pan-fried pork belly
CROQUETAS DE TXORIZO 5€/8€
Txorizo Croquettes
SARDINAS AHUMADAS CON PARMENTIER, PIMIENTOS ROJOS Y FALSO CAVIAR 12€
Smoked sardines accompanied by parmentier, red peppers and false caviar
DE LA TIERRA
TORTILLA CON SOBRASADA AL ESTILO FILEMÓN 12€
Spanish omelette with sobrasada
ROTOS CON TARTAR DE ATÚN 18€
A bed of fried potatoes topped with fried eggs and red tuna tartar
ENTRE PANES
HAMBURGUESA SMASH FILEMÓN 15€
Filemón Smash Burger
BRIOCHE DE CARRILLERAS 18€
Pork Cheesks brioche
SANDWICH DE ROSBIF 16€
Roast beef sandwich
CON CUCHILLO Y TENEDOR (O CUCHARA)
ESCALOPE FILEMÓN 25€
Filemón Pork cutlet with soft-boiled egg an truffle
FILEMÓN CABRALES 22€
Filemon Pork cutlet with asturian cheese
BOCADITOS DE MERLUZA 22€
Hake bites
ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MANITAS DE CERDO 18€
Veal and pig trotter meatballs
BONITO CON TOMATE 17€
Tomato salad
GUARNICIONES
ENSALADA VERDE 4€
Green salad
PATATAS FRITAS 4€
Potato fries