La carta
Para compartir
3,5 €
LA GILDA FILEMÓN
(Gilda) *ALÉRGENOS: pescado, sulfitos
3,5 €
4,2 €
ANCHOA DEL CANTÁBRICO SOBRE BRIOCHE AHUMADO
(Anchovy canapé) *ALÉRGENOS: gluten, pescado, sulfitos
4,2 €
4,2 €
SARDINA DULCE & CRUJIENTE
(Sweet sardine) *ALÉRGENOS: gluten, pescado, sulfitos
4,2 €
8€ 14 €
CECINA DE LEÓN & ALMENDRAS
(Sliced cured beef with almonds)*ALÉRGENOS: frutos secos
8€ 14 €
28 €
JAMÓN IBÉRICO ‘BELLOTA’ 100%
(Iberian Ham) *ALÉRGENOS:Gluten (Opción sin gluten)
28 €
7,5 € 13 €
OLGA LA RUSA VINTAGE
(Potato salad) *ALÉRGENOS: huevos, gluten, pescado, moluscos, mostaza, sulfitos
7,5 € 13 €
10 €
BRAVAS FILEMÓN
(Wedge potatoes with Spanish spicy sauce) *ALÉRGENOS: soja, huevo
10 €
6 € 10€
CROQUETAS DE TXORIZO CREMOSAS (3/6 Unidades)
(Txorizo Croquettes) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos
6 € 10€
10€
CHAMPIÑONES EN TEMPURA
(Tempura mushrooms with truffle mayonnaise) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos
10€
12,5 €
TORREZNOS ESTILO ASIÁTICO
(Torrreznos, pan-fried pork belly) *ALÉRGENOS: gluten, pescado, soja, apio, sulfitos
12,5 €
€14 €
COGOLLOS DE LANGOSTINO DELUXE 3 Unidades
(Tempura shrimp-stuffed hearts with avocado mayo-kimchi and hints of mint, decorated with saffron strands and nori seaweed) ALÉRGENOS: Crustaceo, gluten, huevo
€14 €
24 €
PULPO DE GALICIA CON PARMENTIER AHUMADO, ACEITE DE SOBRASADA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
(Octopus leg with smoked parmentier, sobrasada oil and sweet onions) *ALÉRGENOS: Lácteos, moluscos
24 €
De la tierra
14 € 18€
TOMATES 'FEOS' DE LA HUERTA
(Añadir burrata) *ALÉRGENOS: lácteos
14 € 18€
14 €
BURRATA SOBRE CREMA DE CALABAZA
(Burrata on pumpkin cream) *ALÉRGENOS: lácteos
14 €
18 €
ALCACHOFAS CARBONARA XL
(Carbonara artichokes)*ALÉRGENOS: Lácteos, Huevos.
18 €
Con un par de huevos
12 €
TORTILLA CLÁSICA DE CEBOLLA
(Spanish omelette with onion)*ALÉRGENOS:huevo
12 €
13,5 €
TORTILLA TRUFADA DELUXE
(Truffled omelette)*ALÉRGENOS:huevo y trufa
13,5 €
19 €
ROTOS CON TARTAR DE ATÚN ROJO
(Rotos, a bed of fried potatoes topped with fried eggs and red tuna tartar) *ALÉRGENOS: huevos, pescado, sésamo, gluten, soja, sulfitos
19 €
21 €
STEAK TARTAR A CUCHILLO
(Minced sirloin, egg yolk, pickles, ponzu-cured egg yolk (optional)) *ALÉRGENOS: huevo y soja (opción sin soja)
21 €
Entre panes
€14 €
TACOS DON EMILIO 2u.
(Skirt steak taco with guajillo chili and ñora peppers, with a guacamole, cilantro, and mint sauce) *ALÉRGENOS: Gluten, Lácteos, huevos, sulfitos
€14 €
€18 €
BRIOCHE DE CARRILLERAS FILEMÓN
€18 €
21 €
BURGER ANGUS BBQ
(Succulent Angus beef, aged cheddar cheese, fresh arugula, crispy French fries) *ALÉRGENOS: gluten, lácteos
21 €
Con cuchillo y tenedor (o cuchara)
19 €
CANELONES DE TXANGURRO
(Spider crab cannelloni) *ALÉRGENOS: gluten, crustáceos, lácteos, sulfitos, trazas de pescado y mariscos
19 €
21 €
BOCADITOS DE MERLUZA CRUNCH
(Hake bites) *ALÉRGENOS: huevo, gluten, pescado, trazas de crustáceos y mariscos
21 €
22 €
BACALAO DE BILBAO • PIL-PIL
(Cod in pil-pil sauce) *ALÉRGENOS: pescado, solanaceas (guindillas), trazas de crustáceos y moluscos
22 €
€18 €
ESCALOPE CÉSAR PREMIUM
(Chicken escalope with tender baby lettuce shoots marinated in oil and a touch of lemon, finished with Parmesan cheese and anchovy loins) *ALÉRGENOS: Gluten, huevos, Lácteos, pescado
€18 €
25 €
ESCALOPE FILEMÓN CON HUEVO Y TRUFA
(Filemón Pork cutlet with soft-boiled egg and truffle) *ALÉRGENOS: gluten, huevos
25 €
22 €
ESCALOPE FILEMÓN CABRALES
(Filemón Pork cutlet with Asturian cheese) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos, sulfitos
22 €
Guarniciones
4 €
ENSALADA VERDE FRESCA
Green salad
4 €
4 €
PATATAS FRITAS ARTESANAS
French fries
4 €
5 €
BATATA DULCE FRITA
Sweet Potato
5 €
6 €
PIMIENTOS DE PADRÓN SALVAJES
Padrón Peppers
6 €
Postres
7 €
TARTA DE QUESO TRADICIONAL
(Cheesecake) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos
7 €
7 €
COOKIE WALKER DE LIMÓN
(Lemon Cookie Walker) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos
7 €
7 €
SUEÑO DE CHOCOLATE & QUESO
(Chocolate cheesecake) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos
7 €
7 €
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, NUTELLA Y PISTACHO
(White Chocolate Mousse with Nutella, and Pistachio) *ALÉRGENOS: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, soja
7 €
7 €
TARTA FINA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
(Crispy apple pie served with vanilla ice cream) *ALÉRGENOS: gluten, lácteos
7 €
Servicio de pan y aperitivo 2,50€
Cocktails
5 €
El Atrevido (tinto de verano)
5 €
8,5 €
Aperol Filemón
8,5 €
10 €
Bloody Mary
Zumo de tomate, salsa perrins, vodka, tabasco, sal y pimienta
10 €
10 €
Mojito Filemón - Menta
10 €
10 €
Negroni
Ginebra, Campari y vermú rojo
10 €
10 €
Margarita
Tequila, triple seco, pulco y zumo de limón
10 €
10 €
Espresso Martini
Café expreso, licor de café y vodka
10 €
10 €
Whisky Sour
Bourbon, zumo de limón, azúcar y clara de huevo
10 €
10 €
Cocktail Filemón
Ron, zumo de piña, pulco, clara de huevo y granadina
10 €
10 €
Cocktail "Orange" Filemón
Ginebra, Blue tropic, limón, sirope de maracuyá y zumo de naranja
10 €
Vino
SUGERENCIA BIERZO
€32 €
Petalos del Bierzo
€32 €
TINTOS (RED WINE)
D.O RIOJA
28 € botella
La Mateo 2022
Tempranillo, Graciano y garnacha)(Edición limitada)
28 € botella
34 € botella
Marqués de Murrieta 2020
Tempranillo, Graciano
34 € botella
36 € botella
Ferroviario 2022
Tempranillo, Bodega Marqués del puerto.(Edición limitada)
36 € botella
40 € botella
Remelluri 2016
Tempranillo, Graciano, Garnacha
40 € botella
D.O RIBERA DE DUERO
28 € botella
López Cristóbal 2021
Tempranillo
28 € botella
32 € botella
Protos 27 2021
Tempranillo
32 € botella
36 € botella
Matarromera crianza 2021 Tempranillo
36 € botella
50 € botella
Pago de carraovejas 2022
Tempranillo, Cabernet, Sauvignon
50 € botella
VINOS DE EXTREMADURA
26 € botella
Habla del silencio 2022
Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
26 € botella
BIERZO
28 € botella
Cepas viejas 2019
Mencia
28 € botella
BLANCOS (WHITE WINE)
D.O RUEDA
24 € botella
Aguazul 2024
Verdejo, Bodega Cuatro rayas
24 € botella
28 € botella
Marqués de Riscal 2024
Verdejo, Bodega Marqués de Riscal)
28 € botella
D.O RIAS BAIXAS
26 € botella
Camiño do reí 2024
Albariño, Bodega Bouza do reí
26 € botella
32 € botella
Mar de Frades 2024
Albariño
32 € botella
D.O RIBEIRO
26 € botella
Tamborá 2024
Godello, Bodega Viña Costeira
26 € botella
D.O VALDEORRAS
32 € botella
O Luar Do Sil 2024
Godello, Bodega Pago de Capellanes
32 € botella
ROSADO
24 € botella
La Mateo la rose 2023
D.O Rioja
24 € botella
25 € botella
Lacrima baccus 2023
D.O Cava - Macabeo, parellada, charelo(brut Nature)
25 € botella
Cervezas
3,8 €
Mahou Tanque
3,8 €
€4 €
Mahou 5 estrellas
€4 €
4 €
Mahou SIN Gluten
4 €
4 €
Mahou 0,0 tostada
4 €
Alhambra Verde
4,5
